Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75 gr niervet (velletjes eraf, en in kleine stukjes verdelen),100 gr gember(snipperen),
125 gr boter,100 gr rozijnen,50 gr krenten,
100 gr oranje snippers,150 gr bruinesuiker
50 gr appels (stevige, gesneden),
150 gr oud wit brood(zonder korst kruimelen)
5 eieren(kloppen),1dl rum,2 theelepeltjes kaneelpoeder, 10 gr. citroen schil snipperen
Voorbereiding:
Ingeredienten 3 a 4 weken voor kerstmis vermengen koelbewaren en dagelijks even door roeren.
Bereidingswijze:
Smelt de boter , maak het vet fijn (ingeval geen vet totaal 200gr boter),alle ingredienten klein maken, brood raspen, eieren roeren met de suiker en alles goed vermengen. Deze massa 3 a 4 weken koelbewaren en dagelijks roeren. Voor gebruik in gesloten vorm afkoken, "au bain Marie" of in oven in waterbad op 100 graden.
Minimaal 4 uur.
|
|